Tra la terra e il sole, il vino dell’amicizia
Vino che coniuga al massimo livello tradizione e innovazione. Dove la tradizione impone la sua regola aurea della lenta fermentazione invernale e, dopo il risveglio primaverile, la seconda e decisiva fermentazione in bottiglia senza alcuna forzatura. Gli zuccheri del mosto si trasformano dolcemente in alcol e anidride carbonica determinando la fragranza e le bollicine. Sul fondo si depositano i lieviti esausti e da qui il nome corrente di vincolfondo.
Suggello e invito a ciacole e amicizia.
